so knackig – so lecker – so urgesund

Sobald sich der Stiel eines reifen Apfels gut von seiner

Ansatzstelle löst, ist der Apfel bereits pflückreif. Ihr sortentypisches Aroma entwickeln Sie jedoch erst einige Tage oder Wochen nach der Ernte. Der Apfel nimmt sich Zeit… eine köstliche Nachreifezeit.

Jedoch sind bis zum ersten Biss in einen herrlich knackigen Apfel schon so einige Handgriffe getan. Bei uns werden alle Bäume von Hand gepflanzt, Pfähle werden in den Boden gehauen, Drähte gespannt, Bäume angebunden, die Bewässerung gelegt und beschnitten.

Doch all diese Liebe und Fürsorge schützt uns nicht vor Schädlingen und Krankheiten. Jährlich kämpfen wir gegen Schorf, den Apfelwickler, Krebsbefall und seit einigen Jahren auch noch gegen Sonnenbrand. Ja, auch Äpfel können sich verbrennen, doch leider gibt es hier noch keine Sonnencreme.

Am Ende einer jeden Apfelsaison sind wir froh und glücklich, wenn sich all die vielen Handgriffe in einem herrlichen Aroma widerspiegeln.

so süß – so extravagant – so köstlich

Mit der Kirsche startet unsere Ernte-Saison und das macht uns wahnsinnig glücklich und DANKBAR. Durch unsere

Kirschbäume zu laufen und die ersten dunkelroten Kirschen zu naschen, das ist pures Glück auf der Zunge und im Herzen.

Auch bei unseren Kirschen ist nach der Saison vor der Saison und so wartet gleich nach der Ernte der Sommerschnitt auf uns bzw. die Bäume. Von Hand versteht sich. Die dabei entstehende Schnittfläche trocknet, zu diesem Zeitpunkt, durch das austretenden Harz gut ab und die Bäume sind bereit für die neue Saison.

so saftig – so vielseitig – so mild

Ist die Birne erntereif, dann löst sie sich leicht vom Ast, doch bricht Sie am Stielansatz, dann gönnen wir der Birne noch etwas Zeit. Zeit zum Reifen in der Sonne. Birnen sind wahre Sonnenanbeterinnen. Sie lieben es herrlich sonnig und entwickeln durch ausgiebige Sonnenbäder ein wohlschmeckend süßes Aroma.

Unsere Birnen bekommen ihren formenden und wohltuenden Schnitt, genau wie unsere Apfelbäume, im Winter. Birnen und Äpfel wachsen und fruchten auch ohne Baumschnitt, aber es leidet die Fruchtgröße und die Fruchtqualität.

Wieder in Form gebracht und durchgelüftet kann das neue Birnenjahr kommen. Wir freuen uns schon jetzt wieder auf den herrlichen Birnenduft.